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La comida orgánica
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Actualmente esta en alza cada vez más el consumo de la comida orgánica, la cual se diferencia por el no uso de los fertilizantes no los plaguicidas sintéticos.
Se debe a la ingeniería genética, en cambio los productos ecológicos y la cocina orgánica no utiliza conservantes, lodos ni depurados, y son el 95% compuestas de ingredientes totalmente orgánicos.
Pros de los alimentos orgánicos:
- El no usar pesticidas, ni tampoco plaguicidas para no causar daños en la salud de la población.
- Cultivar comida orgánica hace que que contenga menos concentración de cadmino, de un metal tóxico que suele encontrarse en fertilizantes de uso convencional.
- Respetan el medio ambiente.
- Los productos orgánicos reducen la contaminación del agua.
- los animales alimentados con alimento orgánico minimiza la exposición a los pesticidas o bacterias que se resisten a los antibióticos.
- Mayor concentración de antioxidantes y de nutrientes.
- Se prohíbe para su certificación los conservantes, colorantes, aromatizantes y edulcorantes.
Los contras de los alimentos orgánicos:
Se conoce que el consumo de productos orgánicos es doblemente costoso, al ser más bajo el cultivo orgánico, y por lo tanto más costosa la mano de obra entre el 20 y 40%.
En vuestra decisión esta si queréis consumir alimentos orgánicos y os animáis a probar y conocer nuevos platos veganos, que es una de las cocinas que mas emplean alimentos orgánicos. Animaros ha los tan de moda talleres culinarios, donde aprendéis recetas, platos, tradiciones culinarias, y más mundo y cultura en la cocina.
Su caducidad es más corta, por no tener ceras o algún tipo de conservante.